Canh chua cá lóc nấu khế là món canh dẫn dã vừa dễ nấu lại dễ ăn và đưa cơm bởi hương vị chua thanh ngọt dịu của nó. Canh chua ăn cùng với cơm nóng, chấm cá lóc với nước mắm mặn, bữa cơm gia đình ngày mưa mà có một tô canh như thế này thì không còn chỗ nào để chê đó nha. Cùng vào bếp và trổ tài với cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá lóc 400 gr
Khế 250 gr
Cà chua 80 gr
Bắp chuối 10 gr
Ngò gai 10 gr
Hành lá 5 gr
Hạt nêm Maggi 45 gr
Nước mắm Maggi 3 muỗng canh
Đường trắng 45 gr
Tiêu 3 gr

Cách thức tiến hành

Bước 1. Cá lóc làm sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Ướp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm Maggi, 15gr hạt nêm Maggi, 15gr đường trắng, 3gr tiêu 15 phút cho thấm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.Giá đậu rửa sạch, để riêng. Rau thơm làm sạch, thái nhỏ.

Lưu ý: Khi sơ chế, chị em có thể cho một ít muối vào cá, ngâm vài phút rồi làm sạch cá giúp cá sạch nhớt và không bị tanh. 

     

Bước 2. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu sôi bạn gắp từng khúc cá lóc vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau khi chiên hết cá, bạn vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3. Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi thêm cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm. Tiếp theo cho cá lóc đã chiên, nước ép khế và khế cắt lát vào đun sôi. Lúc này chế vào nồi 1.2 lít nước lọc rồi nấu sôi. Nêm nước canh với 2 muỗng canh nước mắm, 30gr hạt nêm, 30gr đường trắng cho vừa miệng. Cuối cùng cho cà chua, bắp chuối vào nấu sôi lần nữa thì tắt bếp.

  

Bước 4. Múc canh ra tô, rắc thêm ngò gai và hành lá lên trên cho món canh thêm hấp dẫn. Cá lóc gắp ra chấm với nước mắm nhĩ, nước canh chua thanh, ngọt mát cùng vị khế quả là món ngon đưa cơm đó nha.

Món ăn từ cá lóc thì có rất nhiều cách để chế biến. Nhưng trong đó món canh chua cá lóc thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn vì có giá trị dinh dưỡng cao. Canh chua cá lóc (cá quả) có lẽ là một món ăn khá dân dã, quen thuộc trong cuộc sống của người dân Việt, đặc biệt là ở những miền quê, đồng ruộng, sông nước. Với cách nấu canh chua cá lóc trên đây thì cũng không quá mất thời gian để có một tô canh thơm ngon nhỉ? Chúc các bạn thành công!

Top